쇠비름-알고보면 건강에 좋은 식물

 

자연에서 흔히 볼 수 있는 쇠비름(Purslane), 혹시 들어보셨나요? 길가나 밭에서 자라는 잡초처럼 보이지만, 사실은 다양한 효능을 가진 건강식품이랍니다. 오늘은 쇠비름의 효능, 활용법, 그리고 주의할 점까지 자세히 알아볼게요~

1. 쇠비름이란?

쇠비름은 다육질의 잎을 가진 한해살이 풀로, 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 자생하는 식물이에요. 주로 밭이나 길가, 논두렁에서 쉽게 볼 수 있으며, 식용뿐만 아니라 약용으로도 활용됩니다.

쇠비름은 오행초, 장명채, 마치현 등 여러 가지 이름으로 불리는 식물입니다.

줄기는 붉은색, 잎은 초록색, 꽃은 노란색, 뿌리는 하얀색, 씨는 까만색으로 다섯 가지 색을 모두 가지고 있다고 해서 '오행초‘라고 하며
옛 어른들이 꾸준하게 먹으면 오래 살 수 있다고 해서 ‘장명채’
말의 이빨을 닮은 잎이라고 해서 ‘마치현‘이라고 불립니다.

2. 쇠비름의 효능
쇠비름은 예로부터 약재로 사용될 만큼 다양한 건강 효능을 가지고 있어요.   
1) 강력한 항산화 효과
쇠비름에는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴이 풍부하여 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한, 폴리페놀 과 플라보노이드 성분이 활성산소를 제거하는 역할을 해요.
2) 혈관 건강 개선
오메가-3 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강을 돕습니다. 특히, 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 식물성 오메가-3가 많아요.
3) 항염 및 면역력 강화
쇠비름은 항균 및 항염 작용이 뛰어나 피부염, 감염 예방에 효과적이며, 전통적으로 해열과 해독 작용이 뛰어난 식물로 알려져 있어요.
관절염에도 도움을 주며 염증과 종기를 치료하는 데도 특별한 효험이 있으며, 쇠비름을 진하게 끓인 물에 발을 담그면 습진이나 무좀 치료에 도움이 됩니다.
4) 이뇨 작용 및 소화 개선
쇠비름은 이뇨 작용을 도와 몸속 노폐물 배출을 촉진하며, 위장을 보호해 소화 기능을 원활하게 해 줍니다. 위염이나 장 건강에 관심 있는 분들에게 좋아요.

3. 쇠비름 활용법
   쇠비름은 다양한 방식으로 섭취할 수 있어요.
1) 나물로 무쳐 먹기
-쇠비름을 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹으면 새콤달콤한 맛이 좋아요.
-데친 쇠비름을 말려두었다가 불려서 기름에 볶아 양념해서 드시면 됩니다.
2) 국이나 찌개에 넣기
된장국이나 김치찌개에 쇠비름을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
3) 건강 주스로 만들기(생즙)
일반적으로 한주먹 정도의 양을 넣고 갈아주는데 사과, 당근과 함께 갈아 주스로 마시면 몸속 해독에 좋아요.
4) 절임으로 보관하기
쇠비름을 소금에 절여 두면 오래 보관하며 반찬으로 즐길 수 있어요.
5) 쇠비름 효소 만들기
쇠비름 효소는 장 건강과 면역력 강화에 좋은 발효 음료예요.  간단한 방법으로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

♣ 쇠비름 효소 만드는 법 ♣
- 재료 : 쇠비름1kg, 설탕(또는 비정제 원당)1kg, 항아리(유리 용기)
1. 쇠비름을 뿌리까지 깨끗이 씻고
2. 쇠비름과 설탕을 1:1 비율로 준비한 용기에 차곡차곡 담고 맨위에 설탕을 덮어 100일이상 발효시킵니다.(중간에 저어주면서 발효상태를 확인합니다.)
3. 완성된 효소는 건더기를 걸른 후(효소1:물5)로 희석해 드시거나 2차 발효 숙성합니다.

4. 쇠비름 섭취 시 주의할 점
☑ 과다 섭취 주의: 쇠비름은 성질이 차갑고 이뇨 작용이 강해 너무 많이 먹으면 탈수 증상이 올 수 있어 평소 배가 차갑고 설사하시는 분들은 주의가 필요합니다.

☑ 임산부 주의: 자궁 수축을 유발할 가능성이 있어 임산부는 섭취를 피하는 것이 좋아요.

쇠비름, 자연이 주는 선물입니다.
쇠비름은 우리가 무심코 지나칠 수 있는 식물이지만, 알고 보면 건강에 많은 도움을 주는 보물 같은 존재랍니다. 다양한 방법으로 활용해 보면서 자연이 주는 건강한 삶을 누려보세요~